13 September 2009

Hamburger

SDC10225
am facut carnea cu pasta de harissa ,ceapa,condimente ,suc de rosii,sos worcester,sare ,piper.
am pus jos chifla,frunze de rucola,rosii feliute,ardei iute murat,salata coleslaw cu telina si carnea.
A fost o bunatate.

chiken nabe

SDC10226

Keema matar(carne tocata cu mazare stil indian)

SDC10364
Ingreniente: ulei,2 cepe taiate solzi,3 catei de usturoi mari ,ginger 2,5 cm taiat maruntel,4 cuisoare,4 boabe de piper,2 frunze de dafin, 1,5 cm baton de scortisoara,1 cardamon negru,1 lingurita de seminte de coriandru macinat,1 lingurita cumin macinat, O jumatate de lingurita garam masala,o jumatate lingurita chilii pudra,o jumatate lingurita turmeric,sare
500 grame carne tocata de miel
o cutie de rosii (eu am facut fara) si apa cam o cana.
250 grame de mazare(o conserva).
Se incinge uleiul,se pune ceapa usturoiul si gingerul ,se adauga toate condimentele si se prajeste pina ce ceapa capata culoare se adauga carnea si se mai prajeste 2 minute.
se adauga rosiile si apa si se acopera cu capac si se fierbe cam 20 de minute pina scade apa,se amesteca din cind in cind.
dupa 20 de minute se ia capacul si se lasa sa scada apa definit,se adauga mazarea deja fiarta la sfirsit,se mai amesteca putin si e gata.se pune pe deasupra putina garam masala si corindru tocat.
se serveste cu orez,piinica nan,chapatas,raita ce aveti prin casa.


Jeera rice,Chiken curry masala

IMG_0015IMG_0016
Jeera rice : se fierbe 1 cup de orez,se da deoparte,separat in tigaie se caleste o ceapa mare si la sfirsit se adauga seminte chimen sa se prajeasca si ele,se adauga orezul,sare,piper.

Chiken Tikka Sizzler

IMG_0014
Am marinat carnea de cu seara : carne de pui(curcan daca vreti) usturoi,ginger,un praf de scortisoara,iaurt vreo 2 linguri,sare ,piper.
Am pus la prajit ,cind a fost cam jumate prajita am adaugat 3 cepe solzi taiate si am calit impreuna(nu trebuie sa fie ulei ff mult) si spre sfirsit am adaugat ardei gras(in cazul meu ca am fost multi la masa am pus 3 ardei grasi colorati diferit) si caliti in continuare pine sa face,am tras de pe foc si am adaugat o mina buna de coriandru tocat.
O minunatie!

Carne de pui marinata cu pasta de harissa

IMG_0012
Am marinat carnea de cu o zi inainte in pasta de harissa si ulei de masline,am prajit-o in tigaie,a fost super super buna,aroma de la pasta de harissa nu ma pot satura,,hihiih.

foccacia cu seminte de ceapa

IMG_0011
Nu am apucat sa pozez si cind era gata ca aveam musafiri si nu am avut timp Happy

Tort de ciocolata

SDC10240
Tortul asta i l-am facut lui socrela de ziua ei.Eu as fi vrut sa ii fac ceva mult mai frumos dar ea a vrut sa fie mai simplu,asa ca am ales modelul asta!

Potato skins cu cascaval si bacon

SDC10236SDC10237
Se pun cartofi la cuptor intregi,se coc,se scot si se scobesc inauntru,nu de tot doar asa sa faca o gaura inauntrul lor,se pune in gaura bacon(care eu l-am prajit separat in tigaie) si cascaval ras,si deasupra am pus chives(un fel de ceapa verde dar ff subtirica) si da-ti la cuptor pina se rumenes.
Sint f usor de facut si ff gustosi.

keema nan

SDC10234SDC10235

Ingrediente pt piine

10 grame drojdie
o cana de apa calda
3 linguri de lapte
un ou
2 lingurite de sare
4 cani jumate de faina
2 lingurite de usturoi tocat

Preparare :
Se dizolva drojdia in apa calda si se lasa sa stea 10 minute acoperita. Dupa acest interval, se aduaga in vasul cu drojdie zaharul, laptele, oul batut, sarea si faina astfel incat sa se formeze un aluat moale. Acesta se framanta vreo 5- 8 minute pe o suprafata presarata cu faina. la final se aseaza aluatul intr-un vas uns cu ulei, se acopera si se lasa sa creasca o ora, pana ce aluatul isi dubleaza volumul.
Se preseaza aluatul cu pumnul si se adauga usturoiul tocat. Se formeaza bile si se aseaza pe o tava sau un tocator, lasandu-le acoperite pentru a mai creste timp de inca 30 de minute.
Bilele de aluat se ruleaza in forma de cercuri. Intindeti cercurile de aluat pe gratar si tineti-le cam 2- 3 minute, pana se rumenesc. Puteti unge cu unt cand intoarceti foaia de aluat pe gratar.
intre cercurile de piine eu am daugat carne tocata facuta pe foc cu ceapa,ardei iute mult,coriandru tocat (destul de mult) si seminte de chimen.
Observatie: -Data viitoare o sa intind piinea ff subtire(creste mult ) asa ca daca vrei sa iasa exact ca la restaurant trebuie intinsa piinea subtire,adaugata carnea si alt cerc de piine subtire peste carne. Si daca nu vreti cu usturoi ,nu pune-ti,eu am intrebat bucatarul de la restaurant si a zis ca numai la cererea clientului pune usturoi Winking

orez mexican

SDC10229
1 union small chopped
1 pepper small choped,
cumin 1/2 teaspoon
chili powder (how much you want to be hot)
salt, 1 tin of tomatos
1 tin of kidney beans
1 big coup rice
fry union,add the cumin and the pepper,
add the rice and salt,water,for 1 coup of rice,2 coup of water
simmer until cooked and absorve all the water
add the kidney beans and tomato.
Clicky Web Analytics